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lunes, 30 de mayo de 2011

EL TARTAR DE AGUACATE DE MARÍA

Mi prima María (la de la cena que os conté) nos manda esta receta que es muy fácil y está buenísima seguro.

Os copio su correo:

M'encanta ...i veig que et condeix, segueix perfa. I de pass t'envie una receta bona, fácil i xula, no se si la coneixes, si no, fes-la i voras com la vols publicar.

Te la escric en castellano, que faig menos faltes:

TARTAR DE AGUACATE

Ingredientes para 4 personas:

3 aguacates

un poco más de media cebolleta (a gusto)

1 tarrina de queso semicurado en crema

50 ml de nata líquida

reducción de módena

Cortamos el aguacate en trozos, deben ser pequeños pero que se vean, más o menos como un dado de jugar al parchís.

Cortas también la cebolleta en trozos pero más pequeños.

Lo mezcas todo con cuidado para que no se deshaga el aguacate, deben quedar los trozos enteros, le puedes añadir unas gotas de limón para que no se oxide (no mucho para que no modifique el sabor) aunque lo mejor es prepararlo a última hora, yo lo he hecho un rato antes y no se pone feo.

Haces cuatro partes de esta mezcla y con la ayuda de un aro de aluminio formas las tartitas.

Luego mezclas la nata con el queso y viertes por encima de las tartitas, que cubra solo la mitad.

Por último le echas la reducción de módena, un chorrito yendo y viniendo varias veces.

No se si queda muy claro, si te gusta y no te aclaras con las explicaciones me lo dices.

Besos y enhorabuena

Maria


Ha quedado clarísimo María.

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