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martes, 31 de mayo de 2011

SALMÓN CON SALSA DE NAVAJAS, DE GURIA

Mmmmmm cómo tiene que estar esto!!!

Guria nos manda esta receta de salmón, que tiene una pinta.....

"En un mortero, majar un ajo, perejil, y 1 hoja de laurel.

En una fuente poner el salmón con el majado y añadir 1 vaso de vino blanco, a los 10 minutos de estar en maceracion añadir un poco de vinagre de vino blanco, y dejar macerar como mínimo una hora (si se puede más mejor). Ir dando la vuelta de vez en cuando.

En una sartén poner un poco de aceite y poner a pochar cebolleta, pimiento verde y puerro todo cortado en juliana muy finita.

Poner a purgar las navajas de pie en una jarra con agua y asi que eche la arena.

Cuando este casi pochada la verdura poner las navajas y dejar que se abran,cuando se abran apartar y sacar de sus cáscaras y trocear.

Cuando ya este la verdura pochada añadir un poco del líquido de macerar el salmón y dejar reducir,y añadir las navajas y reservar.

En una sarten con fuego muy fuerte poner el salmón y dejar hacer durante 4 minutos por cada lado,bajando el fuego.

Cuando este hecho el salmón,en un plato poner la verdura de cama y encima el salmón.

Espero que te guste esta buenísimo y es muy fácil de hacer!"

Gracias Guria!

2 comentarios:

  1. joer, que no había visto esta receta, que buena!

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  2. por cierto grose, que ahora si usas el chrome, y das a imprimir con el boton derecho, no hace falta poner un printer, queda bastante bien.Me gusta como sale tu blog impreso aunque sea en blanco y negro
    beso, voy a leer la entrada de tu chico, muacsss

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