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viernes, 15 de julio de 2011

HUMMUS

Sigo con recetas para untar en las galletitas de tomillo, aunque en realidad el Hummus, que significa garbanzo en árabe, se acompaña normalmente de pan de pita.

Este es un paté elaborado básicamente con garbanzos y que me encanta. Por cierto que Berta lo prepara delicioso... (Berta, si tienes algún secretillo que contarme, ya sabes!!)


Necesitaremos:

400 gr de Garbanzos cocidos + una cucharada del caldo.
3 cucharadas de Tahine (puré de sésamo).
2 dientes de Ajo pequeños.
El zumo de medio Limón.
60 ml de Aceite de Oliva (si es suave mejor).
Una cucharadita de Comino en polvo.
Una pizca de Pimentón dulce.
Una pizca de Pimienta negra molida.
Una cucharadita de sal.

Para hacerlo sólo tenemos que triturar bien todos los ingredientes hasta que se integren bien, formando una pasta.

Lo probamos y rectificamos de sal o de cualquiera de las especias que queramos resaltar.

Lo servimos frío o templado, regado con un hilo de aceite y espolvoreado con un poco de pimentón.


Ah!... Se conserva en la nevera y se puede congelar.

4 comentarios:

  1. El otro dia comí hummus en casa de un amigo

    y en vez de tostas para untar

    lo sirvió con crudités de apio y zanahoria cortados en juliana, estaba riquisimo


    si os apetece la prueba.......

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  2. No!...Pués no hay ninguna receta turca!!!... PK, a la heskoria están llegando recetas turcas...las tiene retenidas Palpatine, porque creo que le van bien para su régimen...

    ( Coment de Palpatine Heskoria 20/06 23,41 hs ).

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  3. La hora exacta del coment, ha sido las 23,44 hs....que me he confundido...

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  4. me encanta tengpo que provarlo , me llevo la receta
    salu2

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